Она сотни лет помогает человеку

Латинское название происходит от греческого «aros» – помощь.

Народные названия: черная рябина, черноплодка.

Родина аронии – восточная часть Северной Америки. Завезена в Европу в начале XIX веке как декоративное растение. В 1935 г Мичурин передал саженцы на Алтайскую исследовательскую станцию садоводства.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Сильноветвящийся листопадный кустарник высотой до 3 м. У молодых кустов крона сжатая, у зрелых – раскидистая. Однолетние побеги красно-бурые, затем темно-серые. Куст состоит из ветвей различного возраста, а также из однолетних прикорневых побегов и корнеотпрысков. Количество ветвей и побегов одного куста достигает 70, диаметр куста – до 2 м.

Листья очередные, почти сидячие, простые, цельные, длиной 4-8 см, шириной 3-5 см, эллиптические или обратнояйцевидные, верхняя часть листа кожистая, блестящая, темно-зеленая; нижняя – слабоопушенная, белесоватая.

Цветки обоеполые, состоят из 5 чашелистиков и 5 белых или розоватых лепестков, цветки до 12 мм в диаметре, собраны в щитковидные соцветия по 10–35 штук. Арония – самоопыляющееся растение. Цветет в мае – июне, примерно через две недели после распускания листьев, цветение продолжается 12–16 дней.

Плод – съедобная яблокообразная ягода, весом 0,6–1,5 г. Ягоды черные, с восковым сизым налетом и темно-красной мякотью. В плоде содержится 4–8 семян.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Плоды содержат витамин Р, снижающий проницаемость и ломкость капилляров, флавоноиды, антоциановые пигменты, сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорбит, органические кислоты (яблочная, фолиевая и др.), рибофлавин, кумарин, токоферолы, пиридоксин, тиамин, витамины А, С, В₁, B₂, Е, РР, каротин, минеральные компоненты (кальций, бор, фтор, железо, медь, марганец, молибден. йод, магний). А также пектиновые и дубильные вещества, придающие плодам терпкость и гликозид амигдалин. В листьях и цветках аронии обнаружены производные кверцетина, рутин и гиперозид.

ПРИМЕНЕНИЕ

Арония выращивается как лекарственное, пищевое и декоративное растение.

Плоды едят в сыром виде, варят варенье, джем, желе, соки, кисель, цукаты, компот, сиропы, вино, а из сушеных заваривают фруктовый чай. Вкус ягод вяжущий, терпкий, кисло-сладкий.

Гроздья аронии можно хранить и есть всю зиму, но при замораживании свежих плодов витамин Р частично разрушается. Из свежих ягод давят сок. Сок рябины черноплодной – темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, содержит Р-витаминные вещества. 3 столовых ложки (50 г сухих плодов) черноплодной рябины содержат суточную дозу витамина Р и обладают сосудорасширяющим и антисклеротическим действием.

Плоды аронии содержат вещества, обладающие гипотензивными, противовоспалительными, спазмолитическими, желчегонными, капилляроукрепляющими, мочегонными, противосклеротическими и вяжущими свойствами.

Их используют при диатезах, гипертонии, тиреотоксикозе, кровотечениях, атеросклерозе, ишемии, стенокардии, ревматизме, лучевых поражениях, сахарном диабете, болезнях почек и печени, аллергических состояниях, гастрите с пониженной кислотностью, как поливитаминное средство, сок применяется для лечения ожогов.

Экстракты, настои, таблетки применяются при повышенной хрупкости капилляров, вызванных радиоактивными веществами или рентгеновским облучением.

Фитонциды аронии сдерживают развитие дизентерийной палочки и золотистого стафилококка. Арония – естественное мягкое слабительное и мочегонное, а пектины, содержащиеся в ее ягодах, поглощают токсины из кишечника и выводят их из организма.

Высокое содержание антоцианов делает черноплодную рябину полезной при лечении опухолей, йод помогает при проблемах с щитовидной железой.

Из-за низкого содержания аскорбиновой кислоты при лечении гипертонии рекомендуется сочетать черноплодную рябину с плодами черной смородины или шиповника.

Ягоды рябины черноплодной усиливают кровообращение в органах малого таза и способствуют улучшению половой функции мужчин и снятию симптомов климакса у женщин.

Плоды аронии служат для профилактики заболеваний глаз, включая катаракту и глаукому. Рекомендуется пить настои и чаи из аронии после длительной работы за компьютером.

СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Витаминный чай: 2 столовых ложки листьев и плодов заливают 0,5 л воды температурой 70–80 °С, настаивают 10–20 минут и пьют как чай. Можно добавить мед или сахар.

Витаминная заготовка на зиму без тепловой обработки: промытые ягоды измельчите в блендере, затем добавьте на 1 кг ягод 500–800 г сахара, размешайте, разлейте в стерильные банки и, закрыв полиэтиленовыми крышками, поставьте в холодильник.

Сок назначают по 50 мл на прием 3 раза в день за полчаса до еды в течение 15-30 дней в начальной стадии гипертонии, при кровотечениях различного происхождения, атеросклерозе и анацидном гастрите.

Плоды едят по 100 г на прием 3 раза в день. Плоды на зиму можно засушить в духовке, в сушилках (при 60–70°С) или заморозить.

Ферментированный чай из листьев. Собирают сухие, неповрежденные листья, завяливают в тени около 12 часов, пропускают через мясорубку, складывают в стеклянную банку или эмалированную миску, утрамбовывают, закрывают и томят при комнатной температуре 4-5 часов (пока не появится фруктовый запах), затем сушат в духовке или сушилке – кратковременно при 100 °С, затем при 50–60 °С. После чего сырье остужают до комнатной температуры и пересыпают в мешочки из тонкой х/б или льняной ткани для досушивания.

Можно делать листовой чай, для этого после завяливания скручивают листья в ладонях или насыпают в полиэтиленовый мешок и прокатывают скалкой, пока не выступит сок, затем ставят на ферментацию и сушку (см. выше).

Медицинская промышленность выпускает таблетки аронии черноплодной, а также порошок или таблетки, содержащие витамин Р и аскорбиновую кислоту. Витамин Р также изготавливают из черноплодной рябины. Это порошок темного цвета с запахом и вкусом рябины, содержащий гесперидин, рутин, кверцетин и другие вещества, укрепляющие сосуды.

 КАК ВЫРАЩИВАТЬ В САДУ 

Арония неприхотлива, к почвам малотребовательна, выдерживает морозы до -40 °С, выносит полутень, но урожай ягод при этом падает.

Размножают стратифицированными в течение 90 дней семенами, или сеют под зиму на глубину 0,5 см. Всходы прореживают на расстоянии 5–7 см, осенью пересаживают на доращивание.

Сорта размножают черенками и отводками. Двулетние корнеотпрыски имеют собственные корни, их откапывают, отрезая от материнского растения, и высаживают на постоянное место. Арония хорошо размножается и зелеными черенками.

При перекопке почвы вносим Хозяина-Батюшку (50–100 г) и 33 Богатыря (0,1-0,5 л на 1 м²), содержащий полезные микроорганизмы, оздоравливающие почву и обеспечивающие ей стабильное плодородие. При низком показателе рН (<6,0) вносят Раскислитель Известь-Гуми из расчета 0,3 кг/м² на легких и 0,6 кг/м² на тяжелых почвах с последующей перекопкой. Это биоудобрение обогащает почву не только кальцием и магнием, но и бором и другими микроэлементами.

Посадочные ямы делают размером 60х60х40 см, к плодородной верхней части грунта добавляют 0,7 кг Гуми-Оми Плодовые. Если почва тяжелая, добавляем разрыхлитель ПухоВита (1-2 л на яму), тщательно перемешивая почвогрунт.

Насыпаем на дно посадочной ямы почвогрунт холмиком, затем кладем 1 стакан биопрепарата Кормилица Микориза. Он содержит симбиотические грибы, образующие с корнями саженца микоризу, благодаря которой всасывающая способность и защищенность корневой системы многократно увеличивается, что позволяет получать большие годовые приросты, а впоследствии – и урожаи.

У саженцев с открытой корневой системой обмакиваем корни в раствор КорнеСила (1 часть препарата на 100 частей воды), ставим саженец на насыпанный холмик, расправляем корни, затем засыпаем почвогрунтом, притаптываем и обильно поливаем водой до полного смачивания всего объема грунта. Саженцы с закрытой корневой системой после высадки в грунт поливаем под корень раствором КорнеСила (концентрация та же) – 2 л на саженец кустарника и 5 л на саженец дерева. Биопрепарат ускоряет регенерацию корней и дополнительно защищает их от возбудителей болезней.

Кусты располагают на расстоянии 2 м. Арония обладает большой побеговосстановительной способностью, за счет прикорневых побегов и корневых отпрысков происходит естественное восстановление куста. Благодаря молодым побегам дерево постоянно омолаживается и продолжительность жизни куста аронии черноплодной при правильном уходе и обрезке может быть очень большой. При формировании на кусте оставляют 18-20 побегов, остальные удаляют. В первую очередь удаляют слабые, больные, сломанные побеги. У здоровых кустов ежегодно удаляют 3-5 старых побегов, оставляя на смену 3-5 молодых сильных побегов.

Уход заключается в обрезке кроны, рыхлении приствольного круга, подкормках, борьбе с вредителями и болезнями, поливах и мульчировании приствольных кругов.

Первую корневую подкормку проводим весной настоем органического удобрения Куриный Помет Настоящий (100 г/10 л воды с настаиванием в течение 8-10 дней) или органоминерального удобрения Гуми-Оми Азот (60 г/10 л воды), расход рабочего раствора 3-5 л. Можно провести сухую подкормку разбрасыванием по приствольному кругу 200-300 г Куриного помета или 60 г Гуми-Оми Азота. Последующие подкормки проводим с интервалом 2-3 недели органоминеральным удобрением Гуми-Оми Плодовые (100 г на 10 л) с расходом до 35 л на 1 куст.

Во второй половине лета и осенью подкармливаем смесью органоминеральных удобрений Гуми-Оми Фосфор (30 г/м²) и Гуми-Оми Калий (90 г/м²), либо одним Гуми-Оми Осенний, который содержит оба этих элемента – 0,3 кг на куст. Эти удобрения помогут восстановиться кустарникам после цветения и поспособствуют лучшему вызреванию побегов текущего года для предстоящей зимовки, закладке цветочных почек, мощному формированию корневой системы.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ АРОНИИ

Основные вредители аронии – личинки вишневого слизистого пилильщика, тли, плодовая моль и розанная листовертка. Для борьбы с ними используется комплекс биологических и механических методов. Ранней весной белят стволы и нижнюю часть скелетных ветвей лечебной садовой побелкой «Доктор Сад», которая содержит природный заживляющий эликсир Гуми и защитные фитобактерии. Для этого 1 кг пасты разводится в 1,5-2 л воды и тщательно перемешивается.

Против вредителей, поднимающихся по стволу из мест зимовки, весной на стволы накладывают ловчие пояса.

Для профилактики вредителей проводится опрыскивание раствором дегтярного мыла Кыш-Вредитель (200-400 мл на 10 л воды). А при их появлении готовится рабочий раствор биопрепаратов из Универсального набора Гуми+БТБ+ЛПЦ. Всего требуется провести 3 обработки биопрепаратами еженедельно: 1-я обработка – ½ пакетика ЛПЦ и 1 г Гуми растворить в 5 л воды; 2-я обработка – 1 пакетик БТБ и 1 г Гуми растворить в 5 л воды; 3-я обработка – ½ пакетика ЛПЦ и 1 г Гуми растворить в 5 л воды. Расход рабочего раствора – 1-2 л на куст. Все обработки проводить в вечерние либо утренние часы в сухую безветренную погоду.

Можно использовать инсектицидные растения. От тли и личинок пилильщика поможет настой корней и листьев одуванчика лекарственного: 500 г одуванчика настаивают в 10 л теплой воды, добавляют 30 г зеленого калийного мыла. Первый раз обрабатывают по распускающимся почкам, при появлении вредителей сразу после цветения опрыскивание повторяют 2 раза с интервалом 7-10 дней.

Многие виды полыни (п. горькая, п. обыкновенная, п. лечебная) помогают от комплекса вредителей): 1 кг сырой, или 700-800 г сухой травы заливают 10 л воды, настаивают 24 часа, кипятят 30 минут, процеживают. Перед опрыскиванием добавляют 40 г дегтярного мыла Кыш-вредитель или зеленого калийного мыла.

При влажной прохладной погоде арония поражается грибковыми болезнями. Для профилактики рекомендуется опрыскивание кустарников весной, при распускании почек и сразу после цветения, препаратом Фитоспорин-М (5 г на 10 л воды) и повторно через 10-14 дней. Фитоспорин-М относится к системным препаратам, способным распространяться по сосудистой системе растений, поэтому его можно добавлять в воду при поливе.

Осенью необходим сбор и сжигание опавших листьев.

ЗАГОТОВКА СЫРЬЯ И ХРАНЕНИЕ

Собирают плоды в стадии полной зрелости – в сентябре. Зрелые плоды не осыпаются, поэтому весь урожай можно собрать в один прием. Сорванные плоды рябины долго не портятся, так как в них содержатся вещества, подавляющие размножение микробов. Срок хранения свежих ягод в прохладном месте около 3-х дней, а при температуре не выше +5 °C – 2 месяца. Для длительного хранения плоды рябины срезают со щитком, нанизывают на проволоку и развешивают под навесом.

Сушку плодов производят при температуре 50–60 °С. Плоды отделяют от плодоножек, моют в холодной воде, а затем бланшируют в кипящей воде в течение 2-3 мин. Бланшированные плоды охлаждают в холодной воде, отбрасывают их на решето и сушат в духовке или печке. Хорошо высушенные плоды – морщинистые и сохраняют блеск и приятный аромат, при сжимании их в кулаке не сбиваются в комок. Черноплодную рябину также можно хранить в морозильной камере.

Собирать листья аронии нужно сразу после цветения.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

 Употребление плодов и сока аронии противопоказано при гастрите с повышенной секреторной активностью, язве 12-перстной кишки, язвенной болезни желудка, тромбофлебитах.

Ранее арония не рекомендовалась при пониженном давлении, но в последние годы в черноплодной рябине выявлены вещества, повышающие артериальное давление до нормы, а это означает, что ее можно применять и для лечения гипотонии (низкого давления крови).